Lambiek

Een lambiek is een bijzondere stijl onder de bieren. Het is een bier van spontane gisting en daardoor eigenlijk een voorloper van alle bieren. De gist die nodig is voor het verkrijgen van deze lambiek komt voor in de Belgische Zennevalei, vlak onder Brussel. Lambiek, dat gebrouwen wordt met 30% tarwe, is een zurig bier dat een lange rijping op eikenhout doormaakt. Het bevat weinig alcohol en heeft in zijn 'kale' vorm weinig aanhangers. Meestal wordt het gezoet, gemengd of aangemaakt met fruit.

Overzicht van beschreven bieren van dit soort
Land Naam  Waardering Alcohol% datum toegevoegd
Belgie  St. Louis Gueuze Lambic 4,5 %  07-08-2012 
Belgie  Timmermans Lambicus 4,5 %  20-12-2004