IJsbier

IJsbier is een canadese ontwikkeling, waarbij het bier zo ver gekoeld wordt dat er ijskristallen gevormd worden. Deze worden verwijderd om, zo zegt de brouwer, eiwitten en andere ongerechtigheden weg te nemen. Het resultaat is een iets hoger alcoholpercentage, maar ook een verlies aan smaak.

Overzicht van beschreven bieren van dit soort
Land Naam  Waardering Alcohol% datum toegevoegd
Nederland  Dommelsch Ice 5,5 %  26-06-2004